Hvorfor segmentere digitalt menukort efter branche?
“En menu er en menu” tænker de fleste, lige indtil de prøver at bruge den samme opsætning i både en café, en cocktailbar og en rullende foodtruck.
Behovene er vidt forskellige.
Digitalt menukort til caféer
1. Hyppige ændringer
Caféer skifter tit:
-
kager
-
sandwiches
-
brunch-tilbud
-
drikkevarer
Med et digitalt menukort kan du opdatere alt dagligt uden ekstra omkostninger.
2. Bedre præsentation
Billeder af:
-
croissanter
-
kaffedrikke
-
brunch-tallerkener
… giver dokumenteret mere mersalg, fordi gæsterne kan se, hvad de får.
3. Flersprog for turister
Især relevant i byer med mange internationale gæster.
Opsætningen behøver ikke være kompliceret – se hvordan du laver et digitalt menukort på 10 minutter.Digitalt menukort til barer
1. Fokus på overskuelighed
Barer har ofte:
mange cocktails
mange øl
mange forskellige styrker
Et digitalt menukort gør det let at sortere og fremhæve bestsellere.
2. Hurtige prisændringer
Happy hour?
Nyt cocktailkort?
Udskiftning af spiritus?
Digitalt menukort sparer en barchef for timevis af manuelt arbejde.
3. Mindre pres på bartendere
Gæster kan læse ingredienserne selv, så bartendere slipper for at gentage den samme forklaring 200 gange på en aften.
Især i områder med mange turister giver det mening at bruge flersproget digitalt menukort.
Digitalt menukort til foodtrucks
1. Enkelt og lynhurtigt
Gæsten står i kø. De gider ikke vente på en langsom hjemmeside.
Derfor skal menuen være:
ekstremt hurtig
ekstremt simpel
let at scanne på afstand
2. Ofte skiftende locations
Foodtrucks er mobile, så menuen skal virke:
i sol
i regn
på festivaler
på natmarkedet
Derfor er driftssikkerhed vigtigere end features.
3. Udsolgt-funktion
Hvis du har fem retter og løber tør for to, skal du kunne slå dem fra med det samme.
Fælles for alle tre typer forretninger
1. Real-time opdatering
Uanset om man serverer macchiatos, mojitos eller loaded fries, ændrer menuen sig ofte.
2. Bedre gæsteoplevelse
Gæster vil:
zoome
se billeder
læse beskrivelser
undgå fejlbestillinger
3. Lavere driftsomkostninger
Der er ingen café, bar eller foodtruck i Danmark der elsker at betale for tryk.
Eksempler på hvordan opsætningen bør tilpasses
Café
-
Billeder af retter
-
Få kategorier
-
“Dagens ret” eller “dagens kage”
Bar
-
Alkoholstyrke
-
Ingredienser
-
Hurtig visning af top-sellers
Foodtruck
-
Minimal tekst
-
Store priser
-
Tydelig “udsolgt” funktion
Konklusion
Selvom konceptet er det samme, skal et digitalt menukort opsættes forskelligt afhængigt af, om du driver café, bar eller foodtruck.
Når opsætningen matcher behovet, får du:
hurtigere drift
færre fejl
bedre kunderejser
højere salg
Og ja, det er små ændringer der gør den store forskel.